中央駅裏のフェリーは数分おきに出て、無料で、約4分で静かな街が足元に広がります。アムステルダムでの最初の週末のほとんどは、その駅から徒歩90分圏内で完結してしまいます。美術館の行列が2つ、キオスクで買うクルーズチケット、ダムラックでのディナー。人々は街ではなく絵はがきを見て帰っていくのです。同じ48時間をより良く過ごすには、その圏内に深く入るのではなく、外へ歩き出すことがほとんどです。
誰も意見がまとまらない金曜の夜
Foodhallen Amsterdam（Oud-West、De Hallen内の旧トラム車庫）は、4人が4通りのディナーを食べたい瞬間のために存在します。20以上のキッチンが1つのバーを囲み、小皿は€6〜14、ドリンクは€4〜9で、誰も同じものが食べたかったふりをする必要はありません。予約なしのウォークインで相席スタイル、一般フロアの予約は受け付けていないので、ルールは簡単です。18:00前に到着して席を確保し、それから分かれて注文する。金曜と土曜の18時以降は満員で、立ったまま食べることになります。大人数の問い合わせは[email protected]へ。ただし8人未満なら早めに行くだけで十分です。
その後は徒歩か自転車で中心部へ戻り、Proeflokaal Wynand Fockink（Centre、ダム広場から2分の路地）へ。ダムラックの人混みが決して見つけない、350年の歴史を持つジェネバーのテイスティングルームです。店内はとても狭く、立ち飲みのみ、予約不可、テーブルもありません。グラスは€6〜9、テイスティングは€20前後から。グラスは縁を越えて注がれるので、持ち上げずにお辞儀をするように飲みます。そうしないとこぼしてしまいます。18時以降は行列ができ、6人を超えるグループは路地に溢れます。乾いた天気なら問題ありませんが、11月なら悲惨です。
まだ夜を続けたいなら、Hannekes Boom（Oosterdok、中央駅から東へ徒歩10分）は駅周辺とは別世界の街です。廃材で建てられ、ビールは€4〜6、フードは€8〜18、金曜と土曜は03:00まで営業しています。また、大グループ向けに作られた数少ない中心部の場所のひとつで、30人以上のパーティーは見積もりを取れ、ボートがあればボートで到着できます。
土曜の朝はパイか市場か、両方は無理
よい土曜の朝は街の両端にあり、正午前に両方行こうとするとどちらも台無しになります。
Winkel 43（Jordaan、Noordermarktの角）はアムステルダムで最高のappeltaartを焼くと言われていますが、その理由はスケジュールにあります。朝に一度に焼くのではなく一日中焼き続けるので、15:00の一切れも09:00の一切れと同じくらい美味しいのです。クリーム付きパイは€6前後、朝食と昼食は€8〜16。予約も可能ですが、役立つアドバイスはタイミングについてです。歩道のテラスが唯一現実的なグループ向けの選択肢で、Noordermarktがすぐ外で開かれている土曜の午前中は、6人で来るには最悪のタイミングです。月曜と土曜は07:00開店。その時間に行けば独り占めできます。
Albert Cuypmarkt（De Pijp）は国内最大のストリートマーケットであり、この地区の背骨です。扉も制限もなく、グループの問題も一切ない1キロの屋台が並びます。月曜から土曜の09:30〜17:00に開催され、日曜は閉まっているので、最後の朝に計画した多くの週末旅行者ががっかりします。歩くのは無料、ストリートフードは€2〜8。ここで焼きたてのstroopwafelをアイロンから直接買い、生ニシンは駅近くのカウンターではなく市場の屋台で買えば、駅のものがなぜ食べる価値がないか分かるでしょう。静かな時間帯は11:00前の最初の1時間です。
IJを渡る30分のフェリー旅
中央駅裏のドックからのフェリーは無料で、自転車も乗せられ、絶え間なく運航しています。アムステルダムで最も安いボート旅であり、録音ガイドがない唯一のものです。
A'DAM Lookout（Overhoeks、Noord、Buiksloterwegフェリーを降りてすぐ）は、駅から見えるタワーの展望デッキです。入場は€15〜17.50前後、Over The Edge swingは別途€7.50、約€25のプレミアムチケットにはドリンクが付きます。1回の入場でデッキ、swing、上のMadam sky barが利用でき、金曜と土曜の夜はDJセットがあり、入口でドレスコードはありません。ウォークインでもオンラインでもよく、グループも問題ありません。正午より遅めの午後に行きましょう。光が演出してくれ、午後の人混みと夜のバー客の間でデッキは空きます。
北岸に泊まり、NDSMフェリーで西へ向かえばPllek（NDSM、Noord）があります。これが午後に渡る本当の理由です。足元には砂、10分ごとにフェリーの汽笛、そして反対側から写真に収めていたスカイラインが今は心地よい距離にあります。メインは€18〜28前後、キッチンは22:00に閉まります。ビーチテラスは大人数を誰にも気づかれずに収容でき、グループランチやディナーも受け付けており、プライベートイベントスペースもあります。この場所は何年も再開発の雲がかかっていましたが、それが2028年に延期されたので、今回の旅行と今後数年の間はここにあります。
2つのフェリー乗り場の間にあるCafé de Ceuvel（Buiksloterham、Noord、Buiksloterwegフェリーから徒歩20分か少しのライド）は、クリーンテックの実験場でありながら非常に良いバーでもあります。敷地全体が土壌浄化植物の上に建てられ、提供されるものはすべてプラントベースで、料理は€7〜18。月曜は休みで、火曜から日曜の正午から開店、8人以上のグループはオンラインシステムで予約します。ゆっくりとした晴れた午後に合い、急いでいる人には合いません。
ふらりと入れる美術館
STRAAT Museum（NDSM、Noord、Pllekテラスから数分）は、美術館の行列を避けるためにアムステルダムに来た人のための美術館です。巨大な旧造船所でのストリートアートコレクション。大人チケットは€21.50、学生€16.50、ユース€11.50、13歳未満は無料。毎月第1金曜はすべて€15です。チケットが売り切れることはほとんどないので当日決められ、ホールの広さのおかげでグループが閉じ込められたと感じることはありません。構造が欲しいなら、ガイドツアーとグループ予約はウェブサイトから行えます。
倉庫はほとんど暖房がありません。10月から4月頃までは、外で着るジャケットを持っていくのではなく、着ていくことをおすすめします。
旧市街の静かな2つの部屋
Begijnhof（Centre、Spuiから低い扉を抜けて）は旧市街で最も静かな場所で、最も騒がしい場所から400メートルしか離れていません。芝生を囲む家々の中庭で、毎日10:00〜18:00開いており、入場は無料、そしてここは人々の住まいであることが重要なポイントです。12人を超えるグループは許可されておらず、案内人が門で断ります。自転車、スーツケース、飲食は禁止で、静けさは提案ではなく要請されています。2〜3人で行き、声を低くして、30分ではなく10分ほど滞在しましょう。
Café 't Smalle（Jordaan、Egelantiersgracht沿い）は、ブラウンカフェと言うときに人々が思い浮かべるブラウンカフェで、1786年から同じ部屋で営業しているという資格を持っています。ビールは€4〜6、バースナックは€5〜10。店内は狭く予約も取らないので、実質4〜5人まで。日が差すとすぐに運河沿いのポンツーンは埋まり、そのまま満席が続きます。平日の午後半ばなら水辺のテーブルを確保できます。土曜の夜ならバーの席が取れますが、それも悪くありません。
風車の下でビール、温室でディナー
Brouwerij 't IJ — Proeflokaal De Molen（Oost、中心部から東へ自転車10分）は、1725年建造の風車の影にある現役の醸造所です。ビールは€4〜6前後、タップルームは予約なしのウォークインで、風車の下のテラスは乾いた午後なら大人数を快く受け入れます。醸造所ツアーは別途予約が必要。営業時間に注意してください。通常14:00〜20:00なので、夜の外出ではなく午後の立ち寄り先です。9時に来てシャッターが下りているのを見つける人もいます。
一日をかけて計画する価値のあるディナーなら、De Kas（Park Frankendael、Oost）がおすすめです。現役の温室でテーブル全員にセットメニューを提供し、食べるものの多くは同じ朝に数メートル先で摘み取られます。ミシュランの星とグリーンスターを持ち、セットメニューは約€70〜110、日曜は休みで土曜のランチもありません。数週間前に予約を。ここはわざわざ東へ行く場所であり、ふらりと入る場所ではありません。プライベートダイニングとグループ予約もあり、部屋全体の注目を集めたいテーブル向けです。
席を買うのではなく、自分で運河を渡る
チケット制のクルーズはガラスの後ろで録音音声を聞くだけです。Mokumboot（Centre、De Pijp、East、South、Amstel、RAI、Weesperに乗船ポイントあり）は代わりに小さなオープンボートを貸し出します。免許不要、最大8人、船長は18歳以上。料金は1ボート2時間で€97.50から、食べ物と飲み物は持ち込み可能なので、8人で割ればクルーズチケットより安く、ルートも選べます。Westerparkのドックは閉鎖されたので、予約した乗船ポイントを確認してから街を横切って歩きましょう。
土曜の午後の枠は事前予約をし、我慢できる範囲で最も早い時間を選びましょう。天気が良ければ運河は午後半ばには混み合いますし、橋のたもとの行列で、運転したことのない船がどんな挙動をするのか思い知ることになります。
予定が崩れたらWestergasへ
天気やグループの都合でどんな計画も崩れてしまう午後があります。Westergas（Westerpark、セントラール駅から西へすぐ）は、かつてのガス工場が文化公園に生まれ変わった場所で、入場は無料。バー、ベーカリー、レストラン、展示、野外シネマ、そして新たに再開したGashouderのステージが一つの敷地に集まっています。イベントや映画のチケットは€10〜40。特にあてのないグループでも行けば何かが見つかるので、どんよりした日曜の16:00にはうってつけです。街を横切る前にプログラムを確認してください。大いに盛り上がる夜になるか、がら空きの広場になるかは、たまたま何をやっているかで決まるのですから。
移動、支払い、時間の使い方
トラムとメトロはコンタクトレスの銀行カードかスマホで直接乗れます。タップインしてタップアウトを。タップアウトは特に確実に。忘れると最高運賃を請求されます。GVBの1日券が得なのは、1日に4回ほど乗る場合だけ。今回の週末はほとんどが徒歩圏内か、無料のIJフェリーで行けます。予報より一枚多く暖かい服を持ってきてください。風は水面から吹いてきますし、STRAATの倉庫内は暖房がありません。
お金についてですが、オランダはカード優先で、現金を一切受け付けない店もある一方、市場の屋台は現金のみのところもあります。アルバート・カイプ市場用に€20〜30を紙幣と硬貨で持ち歩きましょう。オランダの端末では、外国のクレジットカードよりもデビットカードのほうが確実に通ります。レジで驚く人が多い点です。
時間の使い方で週末を台無しにする2大要素は、日曜と月曜です。アルバート・カイプ市場は日曜休みで、De Kasも日曜は閉まっています。Café de Ceuvelは月曜休み。土曜は市場と水辺を中心に組み立て、日曜はノールト、Begijnhof、そしてゆっくりしたランチに充てましょう。
予算について、温室でのディナーを除いた丸一日の正直な目安は、1人あたり€60〜80ほど。市場での朝食、無料フェリー、€21.50の美術館、8人で割る船、そして€4〜6のブラウンカフェのビール。展望台とスイングまで加えると€100近くになります。駅のそばではなくOud-West、De Pijp、Jordaanに泊まれば、このほとんどが徒歩圏内。ダムラクが見える範囲の宿を予約する前に、アムステルダムのホテル検索で料金を比べてみてください。街全体については、アムステルダム・ガイドで最初の週末の範囲外も網羅しています。
